Podnik bude otevřen Dnes v 09:00
Nejsme restaurace – jsme tapas bar V našem bistru jíme stylem – postupně a s úsměvem
fermentovaný kořeněný salám
zrající 3 měsíce, lisovaný mezi prkny, česnek
sýr z kozího a ovčího mléka, 6 měsíců zrání
sýr z ovčího mléka, 120 dní zrání
z makrely
papriková klobása z iberského vepře
s česnekem
bez pecky, ve sladkokyselém nálevu
s maldonskou solí, foccacia
parmská šunka, grilovaná nektarinka nebo paprika - sezóny, pistácie
parmazánová mayo, rukola, smažené kapary
Buratta s bazalkovým olejem, parmská šunka, rajčata, olivový olej, pistácie, grissini
(napařované pšeničné knedlíčky)
BBQ trhané maso, nakládané zelí a cibule, petržel, chilli
Pečený bůček, hoisin, drcené arašídy, nakládaná ředkev, salátová okurka, koriandr, chilli
Fritovaná kreveta, rýžový chips, wasabi mayo, nakládaná mrkev, okurka
Bun s trhačkou + Bun bůčkem + Bun s fritovanou krevetou
rozvar z lesního ovoce, vanilková zmrzlina
vanilková zmrzlina, domácí karamel, pistácie
grilované papričky, vločková sůl
pečená mrkev, bylinkový salát
konfifit z česneku a rajčat
s jalapeňos
s křenovou mayo, chilli, cornichons
cibulové chutney, sušené fíky, růžový pepř